ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਖਾਦੇ? ਅਜੀਬ ਭੋਜਨ ਰੁਝਾਨ ਜੋ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੂਫ਼ਾਨ ਵਾਂਗ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ!

🐜 ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਉਹੀ ਪੁਰਾਣਾ ਬੋਰਿੰਗ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਥੱਕ ਗਏ ਹੋ? 🥱 ਖੈਰ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ? 🐜 ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਕੀੜੀਆਂ ਦੀ ਬਸਤੀ ਖਾਣ ਲਈ ਕਹਿ ਰਹੇ ਹਾਂ! 😂। ਭਾਰਤ ਸਮੇਤ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਟੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਮੇਵੇ ਹੋਣ। ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇੱਥੇ ਇਹ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਣਗੇ ਕਿ ਕੀੜੀਆਂ ਖੁਦ ਇੰਨੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਂਡੇ ਕਿੰਨੇ ਛੋਟੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ "ਇੰਨੀ ਛੋਟੀ ਚੀਜ਼ ਖਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਕਿਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ?" ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅੰਡੇ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ। ਤੁਸੀਂ ਅੱਜ ਤੱਕ ਮੁਰਗੀ ਅਤੇ ਹੰਸ ਦੇ ਆਂਡੇ ਤਾਂ ਦੇਖੇ ਹੀ ਹੋਣਗੇ ਪਰ ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਆਂਡੇ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ। ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਐਡੀਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ✨ ਜਾਦੂ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਹ ਹਾਂ ਜਿਸਨੇ ਇਸ ਫੋਟੋ ਉੱਤੇ ਆਪਣੀ ਛੜੀ 🪄 ਲਹਿਰਾਈ ਸੀ! - 💪 ਗਿੱਲ ਸਾਬ (ਜੈਰਾਮਪੁਰੀਆ) ਮੇਰੇ ਦੋਸਤੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਆਂਡੇ ਦੀ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੁਰਗੀ ਅਤੇ ਹੰਸ ਦੇ ਆਂਡੇ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਅੱਜ ਇਸ ਆਰਟੀਕਲ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਆਂਡੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ। ਇਹ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇਗਾ ਕਿ ਉਹ ਇੰਨੇ ਮਹਿੰਗੇ ਕਿਉਂ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਹਸੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣਾ ਕਾਂਟਾ ਫੜੋ ਅਤੇ ਆਓ ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਗੋਤਾਖੋਰੀ ਕਰੀਏ! ਤੁਹਾਡੀ ਯਾਤਰਾ 🚏 ਦਾ ਨਕਸ਼ਾ ↠ !!..ਖੋਲ੍ਹੋ..!! ਕੀੜੀ ਸੜਕ ਕਿਉਂ ਪਾਰ ਕਰ ਗਈ? ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਦੇਣ ਲਈ! 😂 ਕੀੜੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ 🐜 ਦੋਸਤੋ, ਸਾਡੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਜਾਨਵਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਹੈ ਕੀੜੀਆਂ। ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕੀੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ 20,000 ਕਿਸਮਾਂ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੀੜੀਆਂ ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੀੜੀਆਂ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਡੀ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਰਹਿ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਆਈਆਂ ਅਤੇ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਗਈਆਂ, ਪਰ ਕੀੜੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਹਨ। ਕੀੜੀਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਸਮਾਜਕ ਬਣਤਰ, ਦੀਮਕ ਅਤੇ ਮੱਖੀਆਂ ਵਾਂਗ ਕੀੜੀਆਂ ਦਾ ਵੀ ਇੱਕ ਸਮਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਸਮਾਜ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮਾਜਿਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਚਲਦੀ ਰਹੇ। ਦੋਸਤੋ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਰ ਅਤੇ ਮਾਦਾ ਕੀੜੀਆਂ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਾਦਾ ਕੀੜੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹੀ ਰਾਣੀ ਕੀੜੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਰ ਅਤੇ ਮਾਦਾ ਦੋਹਾਂ ਦੇ ਜਨਮ ਸਮੇਂ ਖੰਭ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਜਨਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਰੇ ਹੋਏ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇੱਕ ਮਾਦਾ ਕੀੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਨਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਰ ਮਾਦਾ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇਣ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਸ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੀੜੀਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਖਾਸ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਉੱਡਦੇ ਸਮੇਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭੋਗ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਫਲਾਈਟ ਨੂੰ ਮੈਟਰੀਮੋਨੀਅਲ ਫਲਾਈਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਉਡਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਰ ਕੀੜੀਆਂ ਦਾ ਜੀਵਨ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਮਰ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਮਾਦਾ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਅੰਡੇ ਦੇਣ ਦੀ ਅਵਸਥਾ 'ਤੇ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਾਦਾ ਕੀੜੀ ਸੈਂਕੜੇ ਮਜ਼ਦੂਰ ਕੀੜੀਆਂ ਵਾਲੀ ਬਸਤੀ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਮਾਦਾ ਕੀੜੀਆਂ ਦੀ ਬਸਤੀ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਮਜ਼ਦੂਰ ਕੀੜੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਆਲ੍ਹਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜਗ੍ਹਾ ਚਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਘਰ ਦੀ ਨੀਂਹ ਵਿੱਚ, ਕੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰੱਖਤ ਦੀ ਸੱਕ ਦੇ ਪਿੱਛੇ, ਦਰੱਖਤਾਂ ਉੱਤੇ ਜਾਂ ਪੱਥਰਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਆਪਣੀ ਸਹੂਲਤ ਅਨੁਸਾਰ ਆਲ੍ਹਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਆਪਣੇ ਆਂਡੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਂਡੇ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਦਾ ਨੂੰ ਉਡਨੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੰਭ ਵੀ ਆਪਣੇ-ਆਪ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਹ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਰਾਣੀ ਕੀੜੀਆਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1 ਲੱਖ ਤੋਂ 3 ਲੱਖ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਆਂਡੇ ਦੇਣ ਦਾ ਕੰਮ ਪੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਜ਼ਦੂਰ ਕੀੜੀਆਂ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਆਪਣੇ ਸਿਰ ਲੈ ਲਈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਅੰਡੇ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ। 200 ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਆਂਡਿਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਹ ਲਾਰਵੇ ਪੀਲੇ-ਚਿੱਟੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਵੈਸੇ ਦੋਸਤੋ, ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਇੱਥੇ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਇਹ ਅੰਡੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਲਾਰਵੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਖਾਣ ਯੋਗ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ "escamoles" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਖਿਰ ਇਹ ਸ਼ੇਹ ਹੈ ਕੀ? ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ "ਐਸਕਾਮੋਲਸ" ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇਈਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲਾਰਵੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਆਪਣੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਭ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਆਉਣੀਆਂ ਸਨ ਪਰ, ਜੇਕਰ ਮਨੁੱਖ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਲਾਰਵੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ ਤਾਂ ਇਹ ਲਾਰਵੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਪਿਊਪੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਉਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਟਿੱਕੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਚਿਪਚਿਪਾ ਪਦਾਰਥ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਕੋਕੂਨ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਕੋਕੂਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਕੀੜੀ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਬਾਲਗ ਕੀੜੀ ਨੂੰ ਇਸ ਕੋਕੂਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਾਲਗ ਕੀੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪਊਪਾ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦਾ ਕੰਮ ਮਜ਼ਦੂਰ ਕੀੜੀਆਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਦੋਸਤੋ, ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਲਾਰਵੇ ਅਰਥਾਤ "ਏਸਕਾਮੋਲਜ਼" ਨੂੰ "ਕੀੜੀ ਕੈਵੀਅਰ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਰਵੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਡਾਲਰਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਪੌਂਡ ਤੱਕ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਖ਼ੋਜਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ੱਕਤ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੀੜੀਆਂ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਤਣੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੁਝ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਲਾਈ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਕੀੜੀਆਂ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਨ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਲਾਰਵੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਲ੍ਹਣਾ ਬਣ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੀੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੱਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਗੀਆਂ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਆਲ੍ਹਣਾ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੱਕ "ਐਸਕਾਮੋਲਸ" ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਜ ਉਹ ਸ਼ਿਕਾਰ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਸੰਕਟ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕੁੱਛ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਜੋਗ ਗੱਲ੍ਹਾ! ਦੋਸਤੋ, ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰ ਆਇਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਆਂਡੇ ਅਰਥਾਤ ਲਾਰਵੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ "ਐਸਕਾਮੋਲ" ਇੰਨੇ ਮਹਿੰਗੇ ਕਿਉਂ ਵਿਕ ਰਹੇ ਹਨ? ਸੋ ਦੋਸਤੋ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ "ਐਸਕਾਮੋਲ" ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਖੈਰ ਦੋਸਤੋ, ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀੜੀ ਦਾ ਆਲ੍ਹਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਕੀੜੀ ਦਾ ਆਲ੍ਹਣਾ ਮਿਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ "ਐਸਕਾਮੋਲਸ" ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੈਂਕੜੇ ਕੀੜੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਲਤੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਆਲ੍ਹਣਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਕੁਝ ਕੀੜੀਆਂ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਆਲ੍ਹਣਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ "ਐਸਕੈਮੋਲਜ਼" ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣਾ 20 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਲਾਰਵਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੋਸਤੋ ਜੇਕਰ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾ ਕੇ ਜਾਂ ਭੁੰਨ ਕੇ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ, ਇਹ ਮੈਕਸੀਕਨ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ ਰਿਹਾ ਹੈ। "ਏਸਕਾਮੋਲਸ" ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਵਿੱਚ ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇਸ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਇਹ ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਲਾਰਵੇ ਯਾਨੀ ਅੰਡੇ ਇੱਥੇ 50 ਡਾਲਰ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਮਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵੀ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੌਣ ਖਾਂਦਾ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭਾਰਤ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਇਹ ਕੀੜੀ ਦਾ ਲਾਰਵਾ ਝਾਰਖੰਡ ਦੇ ਸਿਮਡੇਗਾ ਆਦਿਵਾਸੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀੜੀਆਂ ਦਾ ਆਂਡਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਲੋਕ ਭੁਜੀਆ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਬਣਾ ਕੇ "ਐਸਕਾਮੋਲ" ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਆਦਿਵਾਸੀਆਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ "ਐਸਕਾਮੋਲਸ" ਵਿੱਚ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਚੇਚਕ ਤੋਂ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਲਾਰਵੇ ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਝਾਰਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ "Escamoles" ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਕੀੜੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੀੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਤੂੜੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਇਹ ਡੰਗ ਮਾਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਦੁਖਦਾਈ ਹੈ। ਪਰ ਸਿਮਡੇਗਾ ਦੇ ਆਦਿਵਾਸੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਲਾਲ ਕੀੜੀਆਂ ਨੂੰ ਵਰਦਾਨ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਬਾਗਾਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕੀਮਤ ਦੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਇਸੇ ਲਈ ਉਹ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿਚ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਹਾਟ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ "ਐਸਕਾਮੋਲਸ" ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਜ਼ੋਰਾਂ 'ਤੇ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਅੰਡੇ 300 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਵਿਕਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀੜੀਆਂ 🐜 ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਨਵੇਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦੇਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ! 😂 ਖੈਰ, ਲੋਕੋ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕੀੜੀ-ਅੰਡੇ-ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇਣ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਏ ਹਾਂ! 🚀 ਕੌਣ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿ ਇੰਨੀ ਛੋਟੀ ਅਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਇੰਨੀ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ? 😋 ਪਰ ਆਓ ਇਮਾਨਦਾਰ ਬਣੀਏ, ਹਰ ਕੋਈ ਕੀੜੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਅਜੀਬ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਖੋਜੇ ਜਾਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਵਿੱਚ ਹਨ। 🌎 ਕੌਣ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਿੱਛੂ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਵਾਂਗੇ! 🕷️🍫 ਉਦੋਂ ਤੱਕ, ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਣ 'ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਮਨ ਰੱਖੋ। ਕੌਣ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ! 😜🍴 ਸੋ ਦੋਸਤੋ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਹੀ ਦੱਸੋ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੌਕਾ ਮਿਲੇ ਤਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਕੀੜੀਆਂ ਦੇ ਆਂਡੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜਾਂ ਨਹੀਂ? ਟਿੱਪਣੀ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਦੱਸੋ. ਫ਼ਿਲਹਾਲ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਇੰਨਾ ਕੁਝ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂ ਸਿੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਜਾਂ ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਲੱਗਿਆ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ.. ਧੰਨਵਾਦ! ਹਾਂਜੀ ਕਿਵੇਂ ਲੱਗਾ ਫੇਰ ਆਇਆ ਸਵਾਦ This Post is publish on Jairampuria (GILL SAAB)
http://dlvr.it/SjxkyD